EasyTherm

WELTWEIT FÜHRENDE TECHNOLOGIE FÜR MOZZARELLA & PIZZA-KÄSE

KONTINUIERLICHE TROCKENKOCH- & FILIERMASCHINE

  • Bis zu 5% Ertragssteigerung
  • Kein Filierwasser
  • 500kg/h up to 6,000kg/h
  • Flexibilität durch Zugabe von Trockenzutaten
  • Geringe Betriebskosten, schneller ROI
Mozzarella-Kocher-Dehnen: EasyTherm / GPiCS

EasyTherm

Produzieren Sie kontinuierlich Mozzarella und Pizza-Käse ohne Filierwasser mithilfe unseres Dampfkochsystems: Dem Natec Network EasyTherm. Der EasyTherm ermöglicht die Zugabe von Zutaten, Ertragssteigerungen von bis zu 5%, liefert ein schnelles und vollständiges CIP-System (Clean-In-Place) und hat ein hygienisches, vollständig geschlossenes Design.

Er ist speziell auf die empfindliche Natur von Käsebruch zur Mozzarella- und Pizza-Käse-Herstellung abgestimmt.

Pasta filata

Datenblatt herunterladen (Englisch)

Lebensmittelanwendungen: Mozzarella, Pasta Filata

Vorteile

  • Verbesserte Produktqualität
  • Reduzierte Energiekosten durch direkte Dampfinjektion
  • Verschwendet kein Protein oder Fett (alte Technologie verschwendet 2 bis 3,5 %+)
  • Vollständig geschlossenes, CIP-fähiges, hygienisches Design gewährleistet Produktsicherheit
  • Flexible Parameter zur Herstellung einer Reihe von Mozzarella- und Pasta-Filata-Spezifikationen
  • Möglichkeit, Zutaten hinzuzufügen und den Ertrag zu steigern
  • Kein Filierwasser - daher keine Nachbearbeitung zur Wiedergewinnung von Verlusten
  • Vollautomatisierte Produktion und CIP-Reinigung; integriert in komplette Prozesslinien

Optionen & Zusatzgeräte

  • System zur Zugabe trockener Zutaten
  • Flüssigkeitsdosiersystem
  • Zyklon zur pneumatischen Förderung von Käsebruch
  • Weitere Optionen auf Anfrage
 
 

Technische Daten

Leistungsdaten

  • 500 - 6.000 kg/h

Erhitzungstemperatur

  • Bis 70°C

Laufzeit

  • bis zu 30 Std.

Energiebedarf

  • Dampf, Luft, Wasser und Strom nach Bedarf

Reinigung

  • Stand-alone oder integriert in ein bestehendes CIP-System

Ausführung

  • Bauteile erfüllen alle Anforderungen der Lebensmittelindustrie

 
 

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