ShearTherm
Der Natec Network ShearTherm ist ein integriertes System zum Mischen und Kochen mit Scherwirkung und Feinstzerkleinerung. Viele Prozesse werden auf kleinster Fläche durch den ShearTherm gebündelt und gesteuert, was eine maximale Prozess-, Rezeptur- und Anwendungsflexibilität und-effizinenz bietet. Durch die komplette Steuerung aller Prozessfunktionen liefert der Kocher hervorragende Endprodukteigenschaften und -qualität – auch bei Zutaten wie z.B. Kräutern!
Der ShearTherm ist die perfekte Wahl bei Produkten mit hoher Pulverkonzentration und pflanzenbasierten Produkten. In Kombination mit unserer innovativen und einzigartigen Magnet for Emulsion (M4E)-Technologie sowie dem speziellen, bidirektionalen Vormischer und Rührwerk sorgt das ShearTherm-System für ein kurzes und effizientes Mischen aller Zutaten. Das integrierte Vakuumsystem und verschiedene Homogenisierungseinheiten, jeweils mit kontrollierter variabler Geschwindigkeit, garantieren eine sehr hohe Wiederholgenauigkeit, kurze Chargenzyklen und ein 100 % homogenes und klumpenfreies Produkt. Die Produkterwärmung erfolgt durch eine einzigartige Natec Network Direktdampfinjektion, während die Temperatur durch selbstreinigende Natec Network Temperaturfühler genau überwacht wird.
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